Ako uvariť pivo zadarmo?

Sa napríklad môže líšiť v závislosti od druhu piva — Množstvo droždia, ktoré použijete, sa napríklad môže líšiť v závislosti od druhu piva, ktoré chcete variť.

Free Beer je pivo s otvoreným zdrojom, ktoré vyvinuli študenti z IT univerzity v Kodani v Dánsku. Tu je pôvodný recept, ktorý bol zverejnený v septembri 2005. Úpravy boli zverejnené inde (pozri Externé odkazy).

Prísady

Sladový extrakt

6 kg plzeňského sladu
4 kg münsnerského sladu
1 kg karamelového sladu
1 kg ležiakového sladu

Chuť a cukor

50 g chmeľu Hallertauer (severný pivovar)
60 g chmeľu Tettnang
300 g fazule guarany (nachádza sa vo väčšine obchodov so zdravou výživou)
4 kg cukru
Droždie

Kroky

1

Skombinujte všetok slad a rozdrvte.
2

Skombinujte s vodou cca. 55 až 60 stupňov Celzia asi 1-2 hodiny.
3

Extrakt sa filtruje a pevné látky sa zahodia. Zostávajúca kvapalina by mala byť cca. 10 kg extraktu.
4

Sladový extrakt, chmeľ (oba druhy) a asi 70 l vody priveďte k varu.
5

Pridajte fazuľa guarany a cukor.
6

Varte asi 30 minút.
7

Zmes nechajte variť asi 1 hodinu.
8

Úplne prefiltrujte a kvapalinu skladujte v uzavretej nádobe, kým nevychladne.
9

Pridajte droždie. Necháme kysnúť približne 1 týždeň pri izbovej teplote.
10

Po ukončení kvasenia prelejte pivo do fliaš, pridajte 4 g cukru na liter a zvyšné droždie, ktoré sa usadilo na dne nádoby.
11

Uchovávajte približne 8-10 dní na uhličitan.

Tipy

Domáca výroba piva môže byť veľký problém a vyžaduje si vybavenie, čas a priestor. Použite niektoré z externých odkazov v tomto článku, ktoré vám pomôžu pri nastavení systému domáceho varenia.
Presné sumy a smery sú v niektorých oblastiach pochopiteľne vágne. Množstvo droždia, ktoré použijete, sa napríklad môže líšiť v závislosti od typu piva, ktoré chcete variť. Experimentujte s rôznymi sumami, aby ste zistili, čo je pre vás najpríjemnejšie.
Fľaše uchovávajte v chladničke (po kvasení) počas 8 až 10-dňového sýtenia. Po dokončení by malo byť vaše pivo studené a osviežujúce.
Všimnite si toho, že množstvo prísad je dosť veľké, takže ak sa budete riadiť týmto receptom, skončíte s asi 100 litrami piva.

Varovania

Domáca výroba piva vyžaduje vybavenie (peniaze), čas a priestor. Pred pokračovaním tohto projektu sa uistite, že ste pripravení tieto investície uskutočniť.
Skúste nájsť najlepšie miesto na nájdenie niektorých sladov a ďalších prísad. Nie sú nevyhnutne dostupné vo vašom miestnom supermarkete.
Výroba alkoholu môže vyžadovať povolenie alebo môže byť nezákonná v závislosti od toho, kde žijete. Tiež pitie alkoholu všetkého druhu, môže byť porušenie miestnych, štátnych / provinčné alebo vnútroštátnych právnych predpisov. Pred pokračovaním sa uistite, že poznáte a úplne rozumiete všetkým príslušným zákonom.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kvitnúci čaj?