Ako postaviť kegerátor?

Na stavbu kegerátora budete potrebovať dostatočne veľkú chladničku, ktorá pojme sud a CO2 fľašu a regulátor. Ak chcete zostaviť kegerátor, najskôr vyvŕtajte otvor cez dvere chladničky a vložte doň kohútik alebo faucet. Potom spustite niekoľko vinylových hadičiek z „výstupného“ otvoru na sudu k faucetu a z „in“ portu na sudu k plynovej fľaši a regulátoru. Potom pripojte regulátor k valcu, aby ste mohli ovládať tlak. Akonáhle je váš kegerator nastavený, pivo bude tlačené cez faucet oxidom uhličitým cestujúcim do suda. Ak sa chcete dozvedieť, ako nainštalovať vinylové trubice do vášho kegerátora, čítajte ďalej!

Na stavbu kegerátora budete potrebovať dostatočne veľkú chladničku
Na stavbu kegerátora budete potrebovať dostatočne veľkú chladničku, ktorá pojme sud a CO2 fľašu a regulátor.

Návrh pivo môže byť podávaná v pohodlí vlastného domova s kegerator (portmanteau "súdok" a "chladničky"). Kegerátory sú prestavané chladničky, ktoré umožňujú komukoľvek mať načapovaný jeden alebo viac sudov chladeného piva. Domáce pivo i komerčné sudy piva môžete podávať s kegeratorom a kvalita bude rovnaká ako vo vašej miestnej krčme alebo brewpube. Kegerátory sa dajú relatívne ľahko postaviť a prevádzkovať a môžu byť dosť nákladovo efektívne. Kegerátory sú tiež celkom „zelené“, pretože eliminujú potrebu fľaškového a konzervovaného piva.

Kroky

  1. 1
    Pochopte základné funkcie a súčasti kegeratora. Kegerator je v podstate sud piva, ktorý je uchovávaný chladený v chladničke. V chladničke vyčnieva čapovaný pivo alebo faucet, z ktorého sa pivo čapuje. Pivo je nútené cez faucet zo suda tlačiť oxid uhličitý do suda. Na zásobovanie tlaku plynu sa používa malá nádrž (valec) oxidu uhličitého a v sudu sa udržuje špecifický tlak, aby pivo je možné kedykoľvek rovnomerne rozdeliť. Regulátor, ktorý je pripevnený k plynovej fľaši, umožňuje regulovať tlak. K dispozícii sú vinylové „plynové“ trubice, ktoré prechádzajú z plynovej fľaše a regulátora do „in“ portu suda. Z „vonkajšieho“ portu suda vedie rad „pivo“ alebo „nápoj“, viac vinylových rúrok, ktoré idú na pivný faucet.
  2. 2
    Získajte potrebné komponenty. Komponenty budú do istej miery variabilné v závislosti od typu piva, ktoré sa má vydávať, a počtu a typov sudov, ktoré budú naraz čapované. Komponenty vo všeobecnosti zahŕňajú: Jedna dostatočne veľká chladnička na umiestnenie typu sudu (sudov), ktoré sa budú používať, pivný faucet (y) a držadlo, stopka faucetu (dostatočne dlhá na to, aby vyčnievala cez chladničku), krídlová matica s podložkou a koncovka na pripevnenie driek k nápojovej hadičke (ak už nie je súčasťou drieku), konektory alebo spojovacie vedenie nápojov a plynov pre typ sudu, ktorý sa má použiť, upevňovacie prvky, ako sú šnekové svorky na hadičky, fľaša CO2, regulátor plynu CO2 a vinylové hadičky vhodnej veľkosti. Vedenie z vinylového piva by malo mať dĺžku päť stôp alebo viac (na zníženie peny v pive), zatiaľ čo vedenie z vinylového plynu by malo byť dlhé približne tri stopy alebo viac a malo by odolávať vysokému tlaku plynu. Prečítajte si tiež nižšie uvedený zoznam „vecí, ktoré budete potrebovať“.
  3. 3
    Starostlivo si prečítajte všetky pokyny a varovania pre všetky súčasti. Uistite sa, že rozumiete používaniu a obsluhe plynovej fľaše a regulátora CO2. Plynové fľaše majte vždy zaistené a vo zvislej polohe. Fľaše CO2 sa dodávajú prázdne a musia sa plniť na mieste. Pozrite si „Varovania“ nižšie.
  4. 4
    Zistite, ako by mali byť komponenty umiestnené do chladničky. To sa dá dosiahnuť meraním komponentov, ako aj vnútra chladničky, a vložením komponentov do chladničky. Zaistite, aby boli dvere kegerátora správne zatvorené, aby nedošlo k prevrhnutiu komponentov a aby nedošlo k prekážaniu alebo stlačeniu nápojového a plynového vedenia. Zaistite, aby driek dostatočne vyčnieval cez chladničku (stopky sú k dispozícii v rôznych dĺžkach) a aby vyčnievajúci koniec mal vo vnútri chladničky dostatok miesta. Je obvyklé umiestniť plynový hardvér do chladničky so sudom, aj keď to nie je potrebné. Ak je však plynový hardvér umiestnený mimo chladničku, bude potrebné pre plynové potrubie vyvŕtať ďalší otvor.
  5. 5
    Vyberte konkrétnu oblasť chladničky, do ktorej sa dá bezpečne prevŕtať, a umiestnite tak stopku batérie. Chladničky majú vnútorné súčasti, ktorým sa treba úplne vyhnúť. Vo všeobecnosti je najľahšie a najbezpečnejšie vyvŕtať dieru cez dvere chladničky.
    Bezpečne pripevnite plynové vedenie k výstupu regulátora
    Bezpečne pripevnite plynové vedenie k výstupu regulátora a ku konektoru „in“ sudového plynu alebo k prívodu plynu spojky.
  6. 6
    Nakreslite kruh alebo vytvorte bod v strede, do ktorého chcete v chladničke vyvŕtať dieru pre zostavu stopky a batérie. Pri určovaní miesta vŕtania otvoru je spravidla najlepšie použiť vodováhu a pravítko. Vyberte sud a plynový hardvér z chladničky. Uistite sa, že je chladnička odpojená.
  7. 7
    Získajte vrták do dierovej píly (spravidla 1,13 palca, 1 palca, 0,88 palca alebo 0,75 palca), ktorý vytvorí otvor, do ktorého sa úhľadne zmestí driek faucetu, a vyvŕtajte otvor. Na požiadanie je možné použiť väčší vrták, ako napríklad 1,13", aby ste zanechali trochu viac miesta. Úzky a možno aj pevnejší tvar je možné vyrobiť s užším vrtákom. O niečo väčší ako 1,13" pravdepodobne vytvorí dieru to je príliš veľké. Pred výberom vŕtačky nezabudnite skontrolovať rozmery stopky a zohľadnite hrúbku chladničky. Kovový exteriér chladničky môže pri vŕtaní poskytovať určitý odpor, ale izoláciu a plast, ktorý sa nachádza pod kovovým plášťom, by malo byť veľmi ľahké vŕtať.Vycentrovaný vnútorný vrták, ktorý vyčnieva z dierovej píly a je jej súčasťou, by mal umožniť relatívne ľahké začatie vŕtania a pri začatí vŕtania udrží vrták na svojom mieste. Ak vrták nemôže ľahko preniknúť do kovového exteriéru, môže byť potrebné začať s menším otvorom a malý pravidelný vrták. Uistite sa, že ste vyčistili všetky zvyšky, ktoré boli vyrobené z vŕtania otvorov, a uistite sa, že vnútorné časti chladničky nie sú poškodené. Izolácia chladničky sa môže ľahko rozpadnúť a dostať sa na stopku (a možno aj na pivo), preto môže byť vhodné vyložiť vnútornú stranu otvoru v drieku niečím, čo tomu zabráni, najmä ak sa stopka bude často odstraňovať. Stopku nie je často potrebné odstraňovať, ale niektoré metódy čistenia môžu vyžadovať odstránenie stopky. Čistiaci a dezinfekčný prostriedok je možné napríklad jednoducho previesť cez pivné linky na vyčistenie kegerátora alebo je možné pivné potrubie (vrátane vodovodného kohútika a drieku) vybrať, rozbiť a namočiť do čistiaceho a dezinfekčného prostriedku. Ak sa zdá, že vyvŕtaný otvor je príliš malý,na rozšírenie otvoru môže byť potrebné obrúsiť kovovú vrstvu chladničky nástrojom, akým je napríklad Dremel. Ak sa ukáže, že vyvŕtaný otvor je príliš veľký, malo by byť možné na vnútornú stranu chladničky nainštalovať dodatočnú výstužnú dosku. Za týmto účelom stačí odrezať kúsok tenkého, ale pevného materiálu, ktorý zakryje a prekrýva oblasť vo vnútri chladničky, kde bol vyvŕtaný otvor. Potom do kusu materiálu vyvŕtajte menší otvor, do ktorého sa správne zmestí stopka a súvisiace príslušenstvo. Vložte stopku cez chladničku a cezstačí odrezať kúsok tenkého, ale pevného materiálu, ktorý pokryje a prekrýva oblasť vo vnútri chladničky, kde bol vyvŕtaný otvor. Potom do kusu materiálu vyvŕtajte menší otvor, do ktorého sa správne zmestí stopka a súvisiace príslušenstvo. Vložte stopku cez chladničku a cezstačí odrezať kúsok tenkého, ale pevného materiálu, ktorý pokryje a prekrýva oblasť vo vnútri chladničky, kde bol vyvŕtaný otvor. Potom do kusu materiálu vyvŕtajte menší otvor, do ktorého sa správne zmestí stopka a súvisiace príslušenstvo. Vložte stopku cez chladničku a cez zadnú výstužnú dosku a naskrutkujte hardvér, ktorý pripevňuje stopku. To sa dá urobiť aj na vystuženie správne namontovanej stopky.
  8. 8
    Vyčistite a dezinfikujte pivný faucet, stopku, pivné potrubie a ďalšie súvisiace komponenty. Všetko, čo príde do styku s pivom, by malo byť čisté a dezinfikované. Plynové potrubia a hardvér by mali byť čisté a bez prachu a nečistôt, ktoré môžu skončiť v pive.
  9. 9
    Vložte zostavu pivného faucetu a drieku cez chladničku a zaistite ho pomocou priloženého hardvéru. Pripojte pivné potrubie k konektoru alebo spojke, ktorá ho pripevňuje k sudu, a pivné potrubie k koncovke drieku faucetu. Ak stopka nemá jednotný koncový kus, bude potrebná krídlová matica, oddelený koncový kus a neoprénová podložka. Samostatný koncový kus je držaný v krídlovej matici a pripevnený k hadici pomocou červovej svorky. Na krídlo orech voľne otáča okolo koncovky. Neoprénová podložka je nakoniec vložená medzi koncovku a koniec stopky. Krídlová matica drží koncovku o stopku. Zaistite obidva konce hadičiek pomocou závitových svoriek alebo podobného hardvéru. Všetky potrubia na nápoje a plyn musia byť úplne zaistené, aby nedošlo k úniku piva a plynu. Aby bol tlak vyrovnaný až po kohútik (a nevytváral hrnček plný peny), používa sa špeciálna hadička „Nápoj“. Pri použití 36 -palcových nápojových rúrok by mala pivová linka mať najmenej päť stôp, aby sa naliala dobrá pinta.
  10. 10
    Bezpečne pripevnite plynové vedenie k výstupu regulátora a ku konektoru „in“ sudového plynu alebo k prívodu plynu spojky. Plynové potrubie by malo byť dlhé asi tri stopy alebo viac.
  11. 11
    Skontrolujte, či je fľaša CO2 naplnená, úplne vypnutá a správne pripevnená k plynovému regulátoru. Regulátor musí byť tiež úplne vypnutý a nastavený na nulový tlak.
  12. 12
    Získajte vychladený sud piva (teplé pivo bude mať za následok príliš penivé pivo). Odvzdušnite všetok tlak plynu v sudu potiahnutím pretlakového ventilu na sudu. Nepripájajte konektory sudu alebo spojku k plnému sudu pod tlakom, pretože by to mohlo spôsobiť výbušné uvoľnenie piva a plynu zo suda.
  13. 13
    Pripojte pivné vedenie k sudu. V prípade potreby odvzdušnite tlak plynu zo suda.
    Čapované pivo môžete podávať v pohodlí domova pomocou kegeratora (porcelánu „sudu“
    Čapované pivo môžete podávať v pohodlí domova pomocou kegeratora (porcelánu „sudu“ a „chladničky“).
  14. 14
    Pripojte plynové vedenie k sudu. Nechajte plyn vypnutý.
  15. 15
    Zaistite, aby boli všetky spoje zaistené a aby bola rukoväť kohútika piva v zatvorenej polohe. Uistite sa, že je regulátor plynu nastavený na nulový tlak a bezpečnostný uzatvárací ventil regulátora je zatvorený, aby plyn nemohol unikať. Tiež sa uistite, že je sud zapečatený a pripravený na natlakovanie.
  16. 16
    Na výdaj sudu natlakujte. Zapnite hlavný plynový ventil fľaše CO2, pričom regulátor plynu ponechajte vypnutý, aby plyn stále nemohol unikať plynovodom. Otvorte vypnutie regulátora a veľmi pomaly nastavte regulátor na približne 12 PSI, aby plyn vstúpil do suda. Počúvajte akékoľvek syčacie zvuky, ktoré môžu naznačovať, že odkiaľkoľvek zo systému uniká plyn (nemalo by dochádzať k žiadnym únikom).
  17. 17
    Skúste načapovať trochu piva z faucetu a skontrolujte, či pivo neuniká. Nepite toto počiatočné pivo, pretože môže obsahovať dezinfekčný prostriedok alebo čistiaci prostriedok. Pivo môže byť prehnane penivé. To môže znamenať, že sud je príliš teplý, že pivné potrubie je príliš krátke, že je príliš veľký tlak plynu alebo že v pivnom potrubí je medzera vzduchu. Nedostatočný tlak plynu spôsobí vznik vzduchových medzier v potrubí na pivo.
    • Na nastavenie tlaku v sudu vypnite plyn a uvoľnite tlak v sudu. Potom pomocou plynového regulátora upravte tlak v sudu, aby ste dosiahli požadovanú pivnú penu.
  18. 18
    Pravidelne kontrolujte netesnosti plynu a piva a kontrolujte tlak plynu, ktorý je indikovaný regulátorom.

Tipy

  • Faucety a stopky sú spravidla vyrobené z chrómovanej mosadze, nehrdzavejúcej ocele alebo plastu. Nerezová oceľ je spravidla najžiadanejším materiálom, pretože nereaguje a vydrží veľmi dlho. Chrómované mosadzné komponenty môžu dodávať pivu pachy a pomerne rýchlo sa opotrebujú.
  • Sudové pivo by už malo byť sýtené oxidom uhličitým, a preto sa CO2 používa iba na vytlačenie piva zo suda. Tlak v sudu by preto mal byť udržiavaný iba na úrovni 12 PSI. Vyššie tlaky môžu spôsobiť, že pivo bude príliš penivé a pravdepodobne „nútene sýtené“, a preto bude príliš sýtené. Príliš sýtené pivo bude príliš penivé a môže mať za následok štrukturálne zlyhanie systému kegerator.
  • Kegerátory, ktoré používajú viac sudov a faucetov, budú vyžadovať ďalšie komponenty, ako napríklad regulátory s viacerými výstupmi plynu, rozdeľovače plynu a rozdeľovače plynových potrubí. Spravidla existujú rôzne spôsoby dodávky plynu do viacerých sudov, a preto si vyberte spôsob, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Kegerátor, ktorý má viac ako dva faucety, by mal napríklad použiť rozdeľovač plynu alebo regulátor s viacerými výstupmi. Kegerátor, ktorý má iba dve vodovodné batérie, môže použiť iba lacný rozdeľovač plynového vedenia alebo distribútor alebo regulátor s viacerými zásuvkami.
  • Plynové vedenia sú zvyčajne vyrobené z vinylu, ale môžu byť vyrobené aj z iných materiálov. Vždy sa presvedčte, či je plynová hadica schválená na vysoký tlak plynu, napríklad 70 PSI.
    Tento typ termostatu má riadiacu jednotku umiestnenú mimo Kegerator
    Tento typ termostatu má riadiacu jednotku umiestnenú mimo Kegerator a pripojenú sondu, ktorá je umiestnená vo vnútri Kegerator.
  • Pivné linky a súvisiace komponenty podľa potreby vyčistite a dezinfikujte, spravidla po dokončení jedného alebo niekoľkých sudov piva. Pri čistiacich a dezinfekčných prostriedkoch a type použitého suda postupujte podľa pokynov na čistenie. Prepláchnite linky tak, aby sa nespotrebovali žiadne čistiace alebo dezinfekčné prostriedky. Pivné linky je možné ľahko dezinfikovať tak, že namiesto piva naplníte sodu sudom s dezinfekčným prostriedkom a spustíte dezinfekčný prostriedok cez pivné linky.
  • Kegerátory, ktoré sú určené na výdaj autentických silných pív, spravidla používajú špecializovanú plynovú zmes dusíka a CO2 v spojení s robustnými vodovodnými batériami. Tieto kegerátory budú vyžadovať špeciálne súčasti plynového systému, ktoré sú špeciálne navrhnuté pre zmes plynného dusíka.
  • Nenechajte sa vystrašiť zdanlivou zložitosťou kegerátorov. Po zostavení bude zrejmé, že váš kegerator je skutočne jednoduchý a ľahko sa ovláda.
  • Teplotu je možné nastaviť presnejšie a vyššie správne teploty podávania Ale je možné dosiahnuť pomocou externého termostatu. Tento typ termostatu má riadiacu jednotku umiestnenú mimo Kegerator a pripojenú sondu, ktorá je umiestnená vo vnútri Kegerator. Typické externé termostaty sú lacné a nevyžadujú žiadne vŕtanie ani vedenie.
  • Pivní nadšenci, ktorí majú rozpočet alebo sa ponáhľajú, môžu namiesto externého faucetu chcieť použiť lacný kohútik z plastovej kobry. Kobrový kohútik spočíva iba v chladničke, a preto nie je potrebná žiadna stopka ani vŕtanie. V prípade potreby je možné neskôr pridať riadny faucet.
  • Ak chcete predĺžiť životnosť nastavenia regulátora na fľaši s CO2, zvážte vloženie druhého otvoru do kegerátora, cez ktorý prevlečiete plynovod. Pretože teplota vo vnútri kegerátora bude výrazne nad bodom mrazu, kondenzácia bude problémom.
  • Vinylovú linku, ktorou pivo skutočne preteká, nikdy nečistite horúcou vodou. Horúca voda spôsobuje, že sa vinylové rúrky mierne zdeformujú. To zase spôsobuje, že pivo pri toku preteká penou. Ak sa vám po vyskúšaní všetkých vyššie uvedených tipov stále vytvára pena, vymeňte hadičku pivného potrubia. Môžete ho získať u niektorých distribútorov piva a takmer vo všetkých obchodoch s potrebami pre reštaurácie.
    Ktorý je uchovávaný chladený v chladničke
    Kegerator je v podstate sud piva, ktorý je uchovávaný chladený v chladničke.
  • Umiestnenie nádrže s CO2 do chladného prostredia chladničky zdvojnásobí používanie plynu, pretože pri chladnejších teplotách je hustejšia. Spotrebu plynu môžete ušetriť tým, že ponecháte plynovú nádrž mimo chladničky.
  • Domáci pivovarníci zvyknú používať sudy sódy Cornelius sódy päť galónov. Sudy zakúpené v obchode s alkoholom alebo v pivovare sa budú líšiť a budú používať iný typ konektora alebo spojky pre plynové a nápojové vedenia. Kegerátor musí byť vyrobený podľa typu suda, ktorý sa bude používať.

Varovania

  • Táto príručka nenahrádza pokyny a varovania k produktu.
  • Vždy noste ochranné okuliare.
  • Vždy si prečítajte a dodržiavajte všetky pokyny a varovania k produktu.
  • Kegerátory používajú plynové systémy, ktoré sú pod veľmi vysokým tlakom. Plyn pod vysokým tlakom môže byť mimoriadne nebezpečný a spôsobiť zranenie a smrť.
  • Oxid uhličitý môže spôsobiť udusenie, zranenie a smrť.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Dostatočne veľká chladnička na sud (y) na pivo, ktoré budú použité
  • Pivný faucet (kohútik)
  • Rukoväť faucetu
  • Stopka faucetu
  • Krídlová matica so zodpovedajúcou podložkou a koncovkou na pripevnenie nápojovej trubice k stopke faucetu (v prípade potreby pre použitý typ stopky)
  • Konektory alebo spojky nápojového a plynového vedenia alebo spojky na sudy, ako napríklad odpojovače ostnatého suda (to sa líši v závislosti od typu použitého suda)
  • Vinylové plynové a nápojové hadičky (päť stôp alebo viac pre nápojové vedenie, asi tri stopy alebo viac pre plynové vedenie)
  • Šnekové svorky alebo iný vhodný upevňovací prvok na bezpečné pripevnenie hadičiek
  • CO2 fľaša (musí byť certifikovaná a naplnená)
  • Regulátor plynu CO2
  • Sud piva
  • Nástroje, ako napríklad príslušná píla na diery (napr. 1,13 palca, 1 palca, 0,88 palca alebo 0,75 palca) a vŕtačka, kľúče, skrutkovače, vodováha a pravítko (tieto sa budú líšiť v závislosti od konkrétnych komponentov, ktoré sa používajú)
  • Bezpečnostné okuliare

Otázky a odpovede

  • Bude problém, ak vyvŕtam otvor na boku chladničky?
    Pravdepodobne. Všetok studený vzduch v chladničke bude unikať von z otvoru, pokiaľ nie je otvor veľmi dobre zakrytý.

Súvisiace články
  1. Ako si vyrobiť mliečny kokteil z mäty a maliny?
  2. Ako uvariť fialový čaj?
  3. Ako uvariť kvitnúci čaj?
  4. Ako sušiť šípky na čaj?
  5. Ako uvariť čaj z banánovej šupky?
  6. Ako pripraviť pomarančový čaj?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail