Ako napísať kuchársku knihu?
Ak chcete napísať kuchársku knihu, začnite výberom témy alebo zamerania knihy, napríklad dezertov alebo vegetariánskych receptov. Potom zhromaždte veľa rôznych receptov a vyskúšajte ich, aby ste zistili, ktoré z nich chcete zahrnúť do svojej kuchárskej knihy. Pri testovaní receptov si robte podrobné poznámky, aby ste ľahšie opísali, ako ich pripraviť neskôr. Ďalej napíšte svoje recepty a odfoťte jedlo vo vysokom rozlíšení, aby ste mohli pridať obrázky do svojej kuchárskej knihy. Po dokončení obsahu môžete začať oslovovať agentov a vydavateľov! Ak sa chcete dozvedieť, ako zverejniť svoju kuchársku knihu, posuňte sa nadol!
Napríklad budete chcieť napísať kuchársku knihu o dezertoch alebo kuchársku knihu o jedle a predjedlách na večierok.
Písanie kuchárskej knihy je často snom zanieteného domáceho kuchára. A prečo nie? Recepty sú pokladom skúseností, histórie a lásky, ktoré sú spojené do jedného. Začnite širokou predstavou, o čom by vaša kuchárska kniha mala byť. Usporiadajte a vylepšite recepty, ktoré chcete v knihe použiť, a nechajte ľudí, aby vaše recepty otestovali. Keď budete so svojou kuchárskou knihou spokojní, vyhľadajte agenta alebo vydavateľskú spoločnosť, ktorá vašu kuchársku knihu vyrobí. Alebo zvážte vlastné vydanie kuchárskej knihy alebo elektronickej knihy.
1. časť z 3: organizácia kuchárskej knihy
- 1Vyberte zameranie alebo tému kuchárskej knihy. Ak chcete napísať kuchársku knihu, je pravdepodobné, že už máte všeobecnú predstavu o tom, o čom chcete písať. Začnite širokým štýlom jedla alebo konkrétnym typom stravovania. Odtiaľ môžete začať zužovať presne to, o čom budete písať.
- Môžete napríklad napísať kuchársku knihu o dezertoch alebo kuchársku knihu o jedle a predjedlách na večierok.
- 2Nájdite si svoje miesto. Keď si vyberiete širokú tému, zúžte zameranie svojej kuchárskej knihy, aby skutočne stála od seba. Aj keď každý rok vychádza veľa nových kuchárskych kníh, zvýšite pravdepodobnosť ich vydania, ak tým svojim vyniknete od ostatných. Ak máte jedinečný štýl stravovania alebo jedlo, môžete sa zamerať na svoju kuchársku knihu.
- Napríklad vaša dezertná kuchárska kniha môže obsahovať recepty, ako pripraviť sofistikované s'mores. Alebo sa kuchárska kniha o večierkoch a predjedlách môže zamerať na jedlá, ktoré sú vhodné pre paleo-diétu.
- 3Rozhodnite sa, či píšete kuchársku knihu pre osobné alebo profesionálne použitie. Ak by ste si jednoducho chceli napísať kuchársku knihu pre vlastné použitie v kuchyni alebo pre rodinu a priateľov, môžete byť pri písaní, kvalite fotografií (ak vôbec fotografujete) a štruktúre knihy príležitostnejší. Ak chcete napísať kuchársku knihu, ktorá vyjde, budete musieť knihu pripraviť čo najvybrúsenejšiu, tvorivejšiu a originálnejšiu.
- Ak si chcete vytvoriť osobnú kuchársku knihu, môžete si ju zapísať do počítača v čitateľnom súbore PDF. Vytlačte súbor a nechajte ho zviazať na mieste na kopírovanie alebo tlač.
Ak chcete napísať kuchársku knihu, začnite výberom témy alebo zamerania knihy, napríklad dezertov alebo vegetariánskych receptov. - 4Preskúmajte, čo je populárne. Ak sa snažíte zúžiť rozsah svojej kuchárskej knihy, mali by ste sa obrátiť na niekoľko vydavateľských spoločností. Krátko povedzte vydavateľstvu, že píšete kuchársku knihu, a chceli by ste vedieť, či vydavateľstvo aktívne vyhľadáva konkrétne typy kuchárskych kníh. Môžete tiež skontrolovať populárne webové stránky, kde nájdete nové potravinové trendy, výrobky alebo diéty.
- Pamätajte, že budete chcieť, aby vaša kuchárska kniha vynikla, takže môžete dokonca kombinovať niekoľko populárnych kombinácií (napríklad ako fermentovať špirálové jedlá alebo pripraviť bezlepkový koláč).
- 5Rozhodnite sa o štýle kuchárskej knihy. Keď zúžite rozsah svojej kuchárskej knihy, rozhodnite sa, akú náladu má kniha. Zistite, či chcete jednoducho dať recepty alebo či bude vaša kuchárska kniha rozprávať príbeh. Príbeh by mohol pomôcť vašej kuchárskej knihe odlíšiť sa od ostatných, najmä ak má širokú tému.
- Napríklad, ak píšete o varení pre rodinu, môžete pridať záujem o písanie o tom, čo robí vašu rodinu jedinečnou. Napríklad rozprávajte príbehy o varení pre vašu veľkú rodinu, rodinu s niekoľkými diétnymi obmedzeniami alebo varenie konkrétneho štýlu jedla pre vašu rodinu za nízky rozpočet.
- 6Vytvorte hrubý obrys obsahu. Predtým, ako začnete zhromažďovať recepty, rozhodnite sa pre voľný obrys kuchárskej knihy. Týmto spôsobom budete môcť zapojiť recepty do ich kapitol alebo vyrozprávať príbeh spolu s receptami. Ak máte ťažkosti s obrysom, pozrite si niektoré zo svojich obľúbených kuchárskych kníh, aby ste získali organizačné nápady.
- Napríklad vaša kuchárska kniha s dezertmi môže mať 4 kapitoly: jednu o klasických tortách, jednu o bezlepkových tortách, jednu o tvarovaných tortách a druhú o slaných tortách.
- Aj keď je v poriadku byť trochu svojrázny, nezabudnite, že čitatelia zvyčajne očakávajú, že štandardné kuchárske knihy budú usporiadané od slaných po sladké, od začiatočných po hlavné po dezert alebo od neskúseného kuchára po zručného v kuchyni.
2. časť z 3: tvorba originálneho obsahu
- 1Zhromaždite si vlastné recepty. Preskúmajte všetky recepty, ktoré máte na tému kuchárskej knihy. Triedte podľa nich recepty, ktoré podľa vás chutia najlepšie a ktoré by ste chceli zahrnúť do kuchárskej knihy. Vyberte o 10 až 15% viac receptov, ako plánujete vložiť do kuchárskej knihy. Vyhýbajte sa zahrnutiu receptov, ktoré ste mali problémy s prípravou alebo pre ktoré nie ste nadšení.
- Popremýšľajte, aké recepty ste pripravili pre iných ľudí. Ak bol niektorý z nich veľkým hitom, zaraďte ho do kuchárskej knihy.
- 2Pripravte recepty a napíšte tipy. Vyskúšajte viac receptov, ako si myslíte, že budete potrebovať, pretože pri niektorých z nich môžete zmeniť názor. Počas testovania napíšte veľmi podrobný popis postupu, ako pripraviť každý recept. Zahrňte užitočné tipy, ktoré povzbudia vašich čitateľov k príprave jedla. Pokúste sa nahradiť recepty prísadami a variáciami.
- Napríklad namiesto toho, aby ste povedali „Krém na maslo a cukor“, povedzte čitateľom, aby „Maslo s izbovou teplotou vyšľahali s cukrom na strednú rýchlosť, kým nie sú ľahké a nadýchané.“
- Požiadajte ďalších ľudí, aby otestovali vaše recepty. Týmto spôsobom môžete získať spätnú väzbu o tom, aké jasné boli vaše pokyny, ako chutilo jedlo a kde je potrebné recept vylepšiť.
Ak chcete napísať kuchársku knihu, je pravdepodobné, že už máte všeobecnú predstavu o tom, o čom chcete písať. - 3Každý recept píšte tak, ako chcete, aby sa nachádzal v kuchárskej knihe. Prečítajte si všetky poznámky o testovaní a spätnú väzbu od ostatných. Vytvorte podrobný recept vysvetlením, ako variť alebo skladať suroviny. Buďte takí jasní a dôkladní, ako môžete, aby vám jedlo mohli pripraviť ľudia s rôznymi úrovňami zručností.
- Schémy a ilustrácie môžu byť v niektorých prípadoch rovnako užitočné ako fotografie. Ak nemôžete kresliť, nájdite niekoho, kto je ochotný pomôcť.
- 4Fotografujte jedlo. Kvalitné fotografie vo vysokom rozlíšení pomôžu čitateľovi predstaviť si konečný výsledok receptu a inšpirujú ho pri príprave jedla. Rozhodnite sa, či chcete nafotiť každý recept alebo ku každej kapitole len zopár. Ak je potrebné zdokonaliť svoje fotografické schopnosti, choďte na rýchlu lekciu alebo sa naučte používať softvér na úpravu fotografií na úpravu obrázkov.
- Môžete si tiež najať fotografa, ktorý vám nafotí jedlo, ale to zvýši náklady na výrobu vašej kuchárskej knihy.
- 5Udeľte ostatným patričný kredit. Všetky recepty z vašej knihy by mali byť napísané vami alebo by mali byť aspoň nejakým spôsobom zmenené, aby boli vaše vlastné. Aj keď sa na zoznamy prísad a veľmi základné pokyny na recept nevzťahujú autorské práva, slová použité na opis metód v každom kroku alebo ako celok sú chránené autorskými právami. Ak ste zmenili recept od inej osoby, uveďte jej kredit za recept.
- Napríklad, ak ste v recepte niekoho zmenili niekoľko drobných, všimnite si, že váš recept bol upravený podľa receptu tejto osoby. Ak ste v receptúre vykonali väčšie zmeny, dalo by sa povedať, že váš recept bol inšpirovaný touto osobou.
- Nikdy nepoužívajte fotografie alebo ilustrácie niekoho iného, pretože sú chránené autorským právom.
3. časť z 3: vydanie kuchárskej knihy
- 1Najmite si redaktora na korektúru vašej práce. Niekoľkokrát upravujte svoju prácu a nechajte si prečítať aj ostatných. Skontrolujte presnosť prísad, merania, doby varenia atď. Čitatelia očakávajú, že vaše recepty dopadnú tak, ako popisujete, takže ak niektorý krok chýba alebo je nepresný, môžete o čitateľov prísť.
- 2Nájdite agenta. Aj keď nemusíte mať zástupcu skôr, ako podáte návrh kuchárskej knihy vydavateľovi, jeho sprostredkovanie môže výrazne zvýšiť vaše šance. Prezrite si niekoľko svojich obľúbených kuchárskych kníh a prečítajte si potvrdenia. Autor by mal spomenúť ich agenta. Kontaktujte agenta a pošlite mu krátku správu o spolupráci s ním.
- Zašlite otázky niekoľkým agentom, pretože mnohí budú zaneprázdnení alebo môžu mať projekty kuchárskych kníh podobné vašim.
Ďalej napíšte svoje recepty a odfoťte jedlo vo vysokom rozlíšení, aby ste mohli pridať obrázky do svojej kuchárskej knihy. - 3Kontaktujte vydavateľov. Váš agent pošle informácie o vašej kuchárskej knihe do niekoľkých vydavateľstiev. Ak nemáte agenta, budete sa musieť rozhodnúť, ktorým vydavateľom pošlete vašu kuchársku knihu alebo návrh. Ak vydavatelia majú záujem o vašu kuchársku knihu, budú s vami hovoriť o celkovom vzhľade knihy (fotografické, lesklé alebo matné povrchové úpravy, obaly), poplatkoch a ziskoch vydavateľstva.
- Nebuďte prekvapení, ak vás vydavateľstvá požiadajú, aby ste zmenili štruktúru alebo obsah svojej kuchárskej knihy. Môže to byť spôsobené tým, že chcú, aby vaša kuchárska kniha skutočne vynikla alebo aby sa ľahšie predávala.
- 4Vytvorte si sledovanie na sociálnych sieťach. Mnoho tradičných vydavateľov bude s vami spolupracovať s väčšou pravdepodobnosťou, ak už máte veľa ľudí zaujímajúcich sa o čítanie vašej knihy. Pokúste sa vytvoriť blog o jedle, ktorý zdôrazňuje niektoré z vašich najlepších prác a má veľa čitateľov. Poskytnite vydavateľom informácie o počte pravidelných návštevníkov vášho blogu a o počte jedinečných zobrazení, ktoré získate každý mesiac.
- 5Zvážte, či si nemôžete zaplatiť kuchársku knihu. Ak nenájdete vydavateľskú spoločnosť alebo chcete urobiť všetky vydavateľské rozhodnutia sami, môžete si knihu vydať sami. Kontaktujte spoločnosť, ktorá vydá vašu kuchársku knihu, a prediskutujte náklady spojené s tlačou knihy.
- Ak chcete čitateľom na svojom blogu ponúknuť kuchársku knihu, môžete vydať elektronickú knihu. Sú to jednoducho súbory, ktoré môžu vaši čitatelia zaplatiť za stiahnutie. Ak si vytvoríte elektronickú knihu, nebudete musieť zverejňovať tlačenú verziu svojej kuchárskej knihy.
Prečítajte si tiež: Ako sa naučiť tancovať pri tyči?
Otázky a odpovede
- Ako môžete „vlastniť“ všeobecne známy recept a jedlo, ktoré pripravuje každý?Recept môžete zmeniť. Napríklad, ak si chcete pripraviť recept na sušienky, pridajte jedinečnú prísadu, ako sú cukríky alebo kúsky iného dezertu. Keď to urobíte, váš prístup je jedinečný a stáva sa „vašim“ receptom. Môžete tiež zmeniť množstvo prísad, techniku prípravy a zdobenie.
- Môžem do svojej kuchárskej knihy použiť obrázky od iných ľudí?Ak chcete použiť fotografie inej osoby, musíte mať jej písomné povolenie. V takom prípade nemôžu ísť o obrázky, ktoré sú ľahko dostupné online. Musí ísť o originálne diela.
- Potrebujem pri používaní receptov z iných kuchárskych kníh povolenie od autorov?Ak je ich kniha chránená autorskými právami, podľa zákona ste povinní získať ich písomné povolenie. Ak je však ich kniha otvoreným zdrojom, nemuseli by ste získať písomné povolenie od autora (hoci uvedenie kreditu by sa považovalo za dobrú etiketu).
- Môžem vydať kuchársku knihu, keď som dieťa?Samozrejme! Pozrite si metódy uvedené v publikácii knihy v mladom veku.
- Ak v recepte použijem krabicovú tortu, môžem v knihe pomenovať spoločnosť?Záleží. Možno budete potrebovať ich písomné povolenie.
- Aký je minimálny počet receptov potrebných na vloženie do kuchárskej knihy?Pre kuchársku knihu nie je potrebné stanovené množstvo receptov. Vytvorte tak malú alebo veľkú kuchársku knihu, ako sa vám páči. V mnohých prípadoch vám vaša vydavateľská spoločnosť povie, koľko receptov by vo vašej knihe chceli vidieť.
- Môže mi byť zdrojom receptov internet?Budete si musieť vytvoriť vlastné recepty, ktoré publikujete vo svojej kuchárskej knihe. Ak prispôsobujete alebo obmieňate recepty, ktoré ste našli online, vždy pripíšte pôvodný recept a napíšte metódu vlastnými slovami.
- Na akú platformu môžem napísať svoju kuchársku knihu?Microsoft word by bol dobrým východiskovým miestom rovnako ako textový procesor Apple. Majú jednoduché užívateľské rozhranie a ich použitie je bezplatné, ak máte zaregistrovaný počítač / notebook / tablet. Ak ste však ochotní minúť pár dolárov, budete si môcť kúpiť špičkový profesionálny textový procesor určený na písanie kníh. Vyhľadajte ďalšie informácie pomocou rýchleho vyhľadávania Google alebo prehliadača.
- Môžem vytvoriť kuchársku knihu s receptami z iných kuchárskych kníh?Pokiaľ je kuchárska kniha pre vašu osobnú potrebu a nebude z nej vychádzať ani z nej profitovať, určite môžete použiť recepty z iných kuchárskych kníh. Ak budete vydávať kuchársku knihu, budete musieť napísať svoje vlastné recepty, aby ste neporušili autorské práva svojej krajiny. Vždy venujte uznanie autorom receptov, ktorými sa inšpirujete.
Komentáre (19)
- Plánujem napísať kuchársku knihu a tento článok mi veľmi pomohol!
- Dobré tipy na organizáciu a písanie mojich receptov. Ďakujem!
- To bolo pre mňa veľmi zaujímavé a poučné. Mám konkrétnu otázku, na ktorú potrebujem odpovedať, a nevedel som, ako ju nájsť. Tiež som nemal potuchy o tom, ako začať písať kuchársku knihu, čo je vec, ktorú naozaj chcem robiť.
- Tento článok poukázal na niekoľko problémov, ktoré som neuvažoval, napr. Fotenie v rôznych fázach varenia, identifikácia publika.
- Veľmi dobre napísaný článok. Dobrý navádzací nástroj. Pravdivé.
- Veľmi užitočný článok. Chystám sa pustiť do vzrušujúcej knihy receptov, ktorá sa týka mojej práce, a to bol užitočný začiatok. Dobré ukazovatele.
- Môžem urobiť kuchársku knihu!
- Momentálne píšem kuchársku knihu a tento článok bol veľmi upokojujúci v tom, že potvrdil, že som na dobrej ceste. Obzvlášť sa mi páči rada, keď dávam tipy. Nebol som si istý, či pridať tipy na varenie konkrétnych receptov alebo nie, ale teraz to urobím.
- Skvelý článok a veľmi poučný!
- Písanie kuchárskej knihy bolo mojím snom už tridsať rokov. Tento článok mi ukázal realitu, koľko práce to bude trvať. Takže poučné, koľko krokov treba podniknúť. Som pripravený vyhrnúť si rukávy a pustiť sa do organizovania a varenia.
- Ďakujem, všetko bolo super! Páčia sa mi tiež užitočné tipy na konci.
- Článok bol ľahko čitateľný a obsahoval návrhy, vďaka ktorým som začal premýšľať. Toto bude moje prvé písanie pre možnú publikáciu. Ďakujem.
- V článku boli uvedené jasné a priame kroky pri písaní kuchárskej knihy. Ďakujem, chcem to robiť už roky.
- Ach, ako by som si prial, aby som mal duchaprítomnosť prečítať si tento článok pred cestou do kuchárskej knihy! Napriek tomu vám ďakujem za potvrdenie toho, čo teraz viem, keď som sa naučil prostredníctvom školy tvrdých klepnutí!
- Existuje veľa tipov, ktoré sú veľmi užitočné a poučné. Nevedel som, ako pokračovať v písaní kuchárskej knihy, ale lepšie chápem všetky kroky, ktoré sú potrebné na uskutočnenie projektu, ako je tento! Vďaka, sprievodca!
- Jednoduchý a prehľadný spôsob poskytovania informácií.
- Som pripravený založiť francúzsku kuchársku knihu. Krok za krokom mi pripadajú veľmi jasné a užitočné. Ďakujem.
- Ako to dať dohromady na odoslanie: fotografie, úpravy atď.
- Bol to veľmi dobrý začiatok. Mám svoje myšlienky (trochu) v poriadku a je čas začať!
