Ako uvariť sypaný čaj?
Na varenie sypaného listového čaju začnite odmeraním 1 čajovej lyžičky sypaných čajových lístkov na šálku čaju, ktorý varíte. Potom vložte listy do pohárov, z ktorých budete piť. Potom priveďte hrniec vody do varu a potom vriacou vodou zalejte čajové lístky v pohároch. Nechajte čaj lúhovať 3-5 minút, vyberte čajové lístky a užívajte si! Ak sa chcete dozvedieť rôzne časy máčania v závislosti od čaju, ktorý máte, čítajte ďalej!
Na varenie sypaného čaju začnite odmeraním 1 čajovej lyžičky sypaných čajových lístkov na šálku čaju, ktorý varíte.
Na prípravu sypaného listového čaju potrebujete skutočne len horúcu vodu, samotné listy a sitko na čaj. Každý druh čaju však vyžaduje mierne odlišné techniky máčania. Na dosiahnutie najlepšej šálky sa riaďte odporúčanými meraniami, teplotou vody a časom lúhovania uvedeným na obale čaju. Experimentujte s rôznym množstvom čaju alebo trvaním lúhovania. Nakoniec pridajte svoje obľúbené sladidlo alebo mlieko a vychutnajte si šálku čaju, ktorá sa skutočne hodí na miesto.
Metóda 1 z 2: zvládnutie základov namáčania čaju
- 1Nalejte čerstvú, studenú vodu do hrnca alebo kanvice. Nepoužívajte destilovanú alebo predtým prevarenú vodu, pretože to môže negatívne ovplyvniť chuť vášho čaju. Začnite radšej čerstvou, studenou vodou z vodovodu. Na zohriatie vody použite rýchlovarnú kanvicu, varnú kanvicu alebo panvicu.
- Ak je vaša miestna voda obzvlášť tvrdá (tj. Má vysoký obsah minerálov), zvážte používanie balenej vody pre príjemnejšiu chuť.
- 2Vodu zohrievajte, kým nedosiahne 160 až 100°C (71 až 100°C). Odstráňte vodu zo zdroja tepla, akonáhle sa začne variť v pare, variť alebo variť. V závislosti od odrody čaju, ktorú pripravujete, môže byť potrebné, aby bol trochu teplejší alebo chladnejší, aby v listoch získal najlepšiu chuť. Na dosiahnutie čo najpresnejšej teploty použite teplomer s okamžitým odčítaním.
- Ak chcete, môžete vodu prevariť a nechať vychladnúť na správnu teplotu a potom ju pridať do čajových lístkov.
- Všeobecne platí, že biele a zelené čaje je možné variť pri nižšej teplote, pričom sa voda začína iba variť v pare, zatiaľ čo čaj oolong sa zvyčajne najlepšie pripravuje pri miernej teplote varu. Čierny a puerh čaj odolávajú vyššej teplote, keď voda vrie.
- 3Na každých 180 ml vody odvážte 2 až 3 gramy sypaného listového čaju. Pretože čajové lístky majú rôzne tvary a veľkosti, je najlepšie odmerať si čaj podľa hmotnosti (tj. Gramov) a nie podľa objemu. Ak však meriate podľa objemu, začnite zhruba 1 čajovou lyžičkou pre menšie listy a asi 1 polievkovou lyžicou pre väčšie listy. Po lyžičkách dajte požadované množstvo čaju do sitka alebo čajníka, podľa toho, ako ho plánujete lúhovať.
- Šálka na čaj obsahuje asi 180 ml vody, ale keďže väčšina hrnčekov na kávu obsahuje asi 300 až 350 ml vody, pravdepodobne budete musieť zdvojnásobiť množstvo sypaného listového čaju, ktoré použijete v väčší hrnček.
- Množstvo čaju, ktoré sa rozhodnete použiť, je úplne vecou chuti. Strmé viac alebo menej, aby ste zistili, ktorú príchuť uprednostňujete.
Nechajte čaj lúhovať 3-5 minút, vyberte čajové lístky a užívajte si! - 4Čaj lúhujte v horúcej vode 3 až 5 minút. Čajové lístky zalejte priamo horúcou vodou a nechajte chute niekoľko minút presakovať. Rôzne odrody čaju vyžadujú mierne odlišné doby lúhovania, preto sa riaďte pokynmi na obale. Ak si nie ste istí, ako dlho listy máčať, začnite s 3 minútami prvého šálky. Potom pridajte ďalších 30 sekúnd pre každý nasledujúci pohár, kým nenájdete dokonalú chuť.
- Všeobecne platí, že zelený a oolong čaj sa môže lúhovať asi 3 minúty, biely čaj 4 minúty a čierny a Puerh čaj 5 minút.
- Vyhnite sa máčaniu čaju dlhšie ako 5 minút; bude chutiť iba horko. Ak chcete silnejší pohár, stačí pridať viac čajových lístkov a zachovať rovnaké načasovanie.
- Pretože bylinné čaje neobsahujú žiadne skutočné čajové lístky, môžu sa často nechať lúhovať dlhšie, bez toho, aby získali horkú príchuť.
- 5Čajové lístky vyberte z vody, keď ich namočíte. Ako to urobíte, bude závisieť od typu sitka, ktoré používate. Sieťky v košíku, kovové alebo silikónové infúzie a filtračné vrecká je možné vybrať z čajníka alebo šálky a zastaviť tak infúziu. Sitko položte na lyžicu alebo podšálku, aby zachytávalo kvapky z rozmočených čajových lístkov.
- Ak ste čaj namočili priamo do čajovej kanvice, podržte nad šálkou sitko, aby ste pri vylievaní čaju zachytili vlhké listy.
- Použité čajové lístky zlikvidujte, pokiaľ sú vlhké, alebo počkajte, kým nevyschnú, aby ste ich mohli jednoduchšie vyklopiť zo sitka.
Metóda 2 z 2: pomocou sitiek na čaj
- 1Vložte čajové lístky priamo do sitka na čaj, aby ste ich mohli ľahko vyčistiť. Do šálky alebo čajníka najskôr vložte sitko na čaj v košíku. Sypaný čaj odmerajte do sitka a zalejte horúcou vodou priamo naň. Uistite sa, že čajové lístky úplne zalejete vodou, aby poriadne podusili.
- Po 3 až 5 minútach jednoducho vyberte sitko a navlhčené čajové lístky.
- 2Vyberte si jednorazové filtračné vrecko na jemné práškové čaje. Kúpte si balíček jednorazových čajových filtračných vreciek v čajovni alebo v obchode s potravinami. Použite jeden, keď pripravujete obzvlášť jemný čaj, ktorý má tendenciu ľahko prekĺznuť cez sitko. Vrecko držte vo zvislej polohe s otvorom dobre nad hladinou vody, aby čajové lístky nevyplávali.
- Filtračné vrecko môžete použiť aj vtedy, ak si chcete jednoducho pripraviť 1 šálku naraz.
- 3Na väčšie čajové lístky použite sieťované čajové sitko v košíku. Väčšina sypaných listových čajov sa dá úspešne namočiť do týchto typov cedidiel. Vyberte si taký, ktorý sa presne hodí do otvoru šálky alebo čajníka, ktorý budete používať; nemalo by sa pohnúť ani ponoriť do nádoby, inak čajové lístky utečú.
- Ak budete na cestách, vyskúšajte cestovný hrnček na čaj so zabudovaným sitkom na kôš. Nezabudnite čaj vybrať po 3 až 5 minútach lúhovania.
- Zatiaľ čo krátke alebo zaoblené sitko na kôš môže fungovať na jednu šálku, použite hlbší kôš na lúhovanie sypaného čaju do hlbokého hrnčeka alebo čajníka.
Na prípravu sypaného listového čaju potrebujete skutočne len horúcu vodu, samotné listy a sitko na čaj. - 4Vyhnite sa používaniu čajových guľôčok alebo infúzií na veľké alebo jemné listy. Kovové čajové gule a silikónové čajové sitká sú obľúbené, pretože prichádzajú v hravom prevedení, majte však na pamäti obmedzenú praktickosť týchto nástrojov. Nepoužívajte ich na čaj s veľkými listami, pretože pri hydratácii nenechajú veľa miesta na rozvinutie listov. Okrem toho sa vyhnite používaniu čajovej gule alebo infuzéra na jemné práškové čaje, pretože čajové lístky môžu ľahko prekĺznuť cez otvory.
- Ak máčate stredne veľké čajové lístky v malom množstve vody, čajová gulička alebo sparovač nemusí predstavovať žiadne problémy.
- Kĺbové čajové gule sa ťažko plnia a otváranie a zatváranie mechanizmov môže byť náročné, najmä keď je kov horúci.
- 5V sitku nechajte dostatok miesta na rozšírenie čajových lístkov. Čajové lístky zo sypkých listov môžu narásť až 5 -násobkom svojej pôvodnej veľkosti, keď ich hydratujete horúcou vodou. Z tohto dôvodu sa snažte nechať v čajovom sitku alebo filtračnom vrecku dostatok miesta. Nepreplňujte ho príliš veľkým množstvom čaju.
- Sieťované sitko v tvare koša umožní čaju expandovať, zatiaľ čo čajová guľa môže listy stlačiť.
- Trochu priestoru navyše umožní vode prúdiť okolo čajových lístkov, takže budete mať lepší výsledok.
- 6Čaj po namočení do čajníka preceďte, ak chcete. Je to užitočná technika, ak nemáte sitko na čaj, ktoré sa do čajníka správne hodí. Namiesto toho, aby ste listy vložili do sitka, môžete odmerať čajové lístky a vhodiť ich priamo do čajovej kanvice. Potom, čo sa listy namočia, podržte nad šálkou sitko na čaj. Opatrne nalejte tekutinu do pohára a uvidíte, ako sitko zachytí listy.
- Pretože v čajníku budú stále sedieť listy, čaj bude stále lúhovať a zhorknúť.
- Aby ste čaj udržali teplejšie po dlhšiu dobu, predhrievajte si čajník alebo šálku tak, že doň vlejete trochu vriacej vody. Pred pridaním čaju a zvyšku zohriatej vody to vyklopte. Prípadne skúste čajník prikryť prešívaným čajom, aby bol teplý.
- Jemné zelené a biele čaje je najlepšie konzumovať ihneď, zatiaľ čo odolnejšie čierne čaje si môžete dopriať aj dlhšie.
Po lyžičkách dajte požadované množstvo čaju do sitka alebo čajníka, podľa toho, ako ho plánujete lúhovať. - Potom, čo ste naliali čaj do šálky, pridajte podľa chuti mlieko, med, citrón alebo cukor. Vyhnite sa pridávaniu mlieka a citrónu súčasne s tým, ako sa môže mlieko zraziť.
- Keď začnete variť určitý druh čaju, pomôže vám to pomocou teplomeru na meranie teploty vody. Akonáhle budete vedieť, koľko pary a koľko bubliniek bude voda pri optimálnej teplote vydávať, pokojne si dajte oku.
- Kanvica alebo kastról
- Chladná, čerstvá voda
- Čajník
- Šálka
- Čajové sitko
- Voľný listový čaj
- Mierka alebo lyžica
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť vodku z infúzie Marshmallow?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť svoj francúzsky lis na sypaný čaj?Áno môžeš. Dobre ju však umyte (ale sieťku neumývajte mydlom), pretože káva zvyčajne chutí silnejšie ako čaj a môže ovplyvniť chuť čaju, ak sú zvyšky ešte stále v lise.
- Ako môžem pripraviť druh čaju, ktorý vyzerá ako instantná káva?Možno máte na mysli matcha, je to to isté ako instantná káva. Ak to chcete urobiť, zalejte ho čerstvo prevarenou vodou a podľa chuti pridajte mlieko (pred pridaním cukru ho však ochutnajte - niekedy instantný čaj už obsahuje veľa cukru).
- Aký je najlepší spôsob, ako lúhovať čaj chai?Chai čaj je najlepší spôsob, ako ho uvariť na sporáku päť až desať minút - s mliekom aj s vodou (je to jediný čaj, ktorý je lepší, keď nečakáte na pridanie mlieka). Ak to nechcete urobiť, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov, ale pripravte si do šálky krém alebo čaj, kým sa čaj lúhuje, a potom doň nalejte čaj.
- Ako uvarím matcha čaj?Pozrite si článok Ako variť čaj matcha.
- Môžu byť pekanové listy použité ako čaj?Myslím, že pokiaľ sú bezpečné na konzumáciu (pestované bez pesticídov a vyčistené ako prvé), ale nie som si istý, či by to dobre chutilo.
- Ako namočím čaj z čučoriedok?Pre väčšinu bylinných a ovocných čajov sa odporúča nechať čajové vrecúško 5 minút pôsobiť, ale ak chcete mať čajové vrecúško vo svojej šálke, bylinkové čaje sú na to skvelé.
- Ako lúhujete mätový čaj?Každý z vyššie uvedených pokynov bude fungovať. Odporúčam použiť samostatnú čajovú kanvicu alebo infúzor na bylinné čaje, najmä na mätu piepornú, pretože chuť je veľmi ťažké dostať sa von. Pozrite si návod, ako si pripraviť mätový čaj, kde nájdete podrobné pokyny.
Komentáre (1)
- Toto bolo veľmi nápomocné.
