Ako kalibrovať hustomer?
Ak chcete kalibrovať hustomer, začnite naplnením testovacej nádoby dodanej s hustomerom rovnakou vodou, akú budete používať na varenie, a uistite sa, že voda má rovnakú teplotu. Potom vložte cibuľovitý koniec hustomera do testovacej nádoby, otočte ho, aby ste odstránili všetky bubliny, a zapíšte si údaje. Ďalej urobte to isté so vzorkou varu a poznamenajte si čítanie. Ak je nameraná hodnota v testovacej nádobe nižšia ako 1, pripočítajte rozdiel k čítanej vzorke varu a ak je vyššia ako 1, rozdiel odpočítajte. Ak sa chcete dozvedieť, ako používať hustomer, prejdite nadol!
Po zaznamenaní hodnoty referenčnej vzorky vyčistite hustomer a odčítajte svoju vzorku záparu.
Hydrometer je zariadenie, ktoré meria špecifickú hmotnosť alebo hustotu kvapaliny v porovnaní s vodou. Bežne sa používajú vo výskumných zariadeniach a na varenie piva alebo kvasenia vína. Ak chcete niekedy variť vlastné pivo alebo vyrábať víno, budete musieť použiť hustomer. Skutočne presné hydrometre môžu byť poriadne drahé a nie sú úplne nevyhnutné na účely domáceho varenia. Presné výsledky môžete získať kalibráciou hydrometra sami.
Časť 1 z 2: Kalibrácia hustomeru
- 1Identifikujte časti hustomeru. Hydrometer je sklenené zariadenie s cibuľovitým, váženým koncom, ktoré je navrhnuté tak, aby plávalo v kvapaline, a úzkym dlhým stonkom s odstupňovanou stupnicou na druhom konci. Používa sa na meranie špecifickej hmotnosti kvapaliny. Špecifická hmotnosť je hustota kvapaliny v porovnaní s vodou.
- Hľuznatý koniec sa vloží do príslušnej kvapaliny, zatiaľ čo úzky stonka bude z tekutiny trčať.
- Keď je hustomer vložený do kvapaliny, ponorí sa a údaje sa odčítajú na základe toho, ako ďaleko sa potápa.
- 2Naplňte testovaciu nádobu vodou, ktorú budete používať na varenie. Väčšina hydrometrov sa dodáva s testovacou nádobou na meranie a odčítanie údajov. Naplňte ju rovnakou vodou, akú použijete na varenie. Ak používate špeciálnu vodu zo studne alebo pridávate tablety na zmenu pH varnej vody, musí to byť rovnaká voda v odmernom valci. Toto bude referenčná vzorka použitá na kalibráciu.
- Použitie rovnakých ovládačov vody pre akékoľvek ďalšie premenné, ktoré môžu mať vplyv na odčítanie z hustomera a zaisťuje presnú kalibráciu.
Pri kúpe vlhkomera by vám v príručke mala byť uvedená teplota, pri ktorej je možné vlhkomer používať. - 3Testovaciu nádobu udržiavajte na rovnakej teplote ako varnú kvapalinu. Testovaciu nádobu uložte s vodou vedľa varnej stanice. Ak ich necháte vedľa seba, mali by mať rovnakú teplotu. Udržiavanie referenčnej vzorky (vody) čo najbližšie k záparu obmedzí odchýlky v čítaní v dôsledku teploty.
- Väčšina hydrometrov je kalibrovaná na referenčnú teplotu 16°C. Ak sa vaše teploty varenia líšia od tohto bodu, môžete v nameraných hodnotách nájsť určité rozdiely.
- 4Odčítajte hodnotu referenčnej vzorky (voda). Otočte hustomer vo vode, aby ste sa zbavili bubliniek, ktoré by mohli ovplyvniť odčítanie, a zaistite, aby sa hustomer nedotýkal strán testovacej nádoby. Prečítajte si spodnú časť menisku (tvar U vytvorený vodou v dôsledku povrchového napätia). Zapíšte si hodnotu referenčnej vzorky.
- Povedzme, že ste odčítali a referenčná vzorka číta špecifickú hmotnosť 1 003.
- 5Odčítajte vzorku varu. Po zaznamenaní nameranej hodnoty referenčnej vzorky vyčistite hustomer a odčítajte svoju vzorku záparu. Nezabudnite otáčať žiarovkou, aby ste odstránili bubliny, a uistite sa, že sa prístroj nedotýka stien nádoby.
- Povedzme, že vzorka záparu má špecifickú hmotnosť 1051.
Otočte hustomer vo vode, aby ste odstránili všetky bubliny, ktoré by mohli ovplyvniť odčítanie, a zaistite, aby sa hustomer nedotýkal strán testovacej nádoby. - 6Upravte svoje varenie podľa referenčnej vzorky. V ideálnom prípade bude referenčná vzorka vody 1 000. Ak je to tak, nemusíte so vzorkou varu vykonávať žiadne výpočty. Je pravdepodobnejšie, že hodnota bude o niečo vyššia alebo nižšia ako 1 000. V našom prípade bola referenčná vzorka 1 003, preto musíte zo vzorky varu odpočítať 0,003. Ak je vzorka záparu 1 051, potom je hodnota kalibrovanej vzorky 1051 - 0,003 = 1 048.
- Podobne, ak by referenčná vzorka ukazovala 0,998, na presné odčítanie by ste museli pridať 0,002 do vzorky záparu.
Časť 2 z 2: pomocou hustomera
- 1Poznáte teplotu, pri ktorej váš hustomer pracuje. Hydrometre sú špeciálne kalibrované na prácu pri danej teplote. Väčšina hydrometrov je kalibrovaná na referenčnú teplotu 16°C. Pri kúpe vlhkomera by vám v príručke mala byť uvedená teplota, pri ktorej je možné vlhkomer používať.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov odčítajte svoju kvapalinu pri referenčnej teplote.
- 2Naplňte testovaciu nádobu príslušnou kvapalinou. Mnoho hydrometrov sa dodáva s testovacou nádobou. Toto je naplnené kvapalinou, ktorú chcete merať, namiesto umiestnenia hustomeru priamo do nádoby s kvapalinou. Pridajte kvapalinu do nádoby a potom umiestnite hustomer žiarovkou nadol. Je v poriadku, ak sa vám rozleje časť tekutiny.
- Uistite sa, že sa hustomer nedotýka stien testovacej nádoby.
Ak chcete kalibrovať hustomer, začnite naplnením testovacej nádoby dodanej s hustomerom rovnakou vodou, akú budete používať na varenie, a uistite sa, že voda má rovnakú teplotu. - 3Prečítajte si údaje na hustomere. Čítanie hustomera môže byť náročné kvôli menisku. Povrchové napätie spôsobuje, že sa voda prilepí na strany hustomeru a vytvára meniskus (konkávny tvar vody oproti bokom povrchu). Nezabudnite sa pozrieť na hustomer vo výške očí a prečítať si úroveň pod meniskom.
- Roztočte hustomer, aby ste odstránili všetky bubliny, ktoré by sa mohli prilepiť na žiarovku ovplyvňujúce čítanie.
- Pred čítaním počkajte, kým hustomer prestane kývať.
- Zaistite, aby sa hustomer nedotýkal stien testovacej nádoby.
- 4Hydrometer vyčistite pred odložením. Aby bol hustomer v dobrom stave, uistite sa, že ste ho dobre vyčistili a uložili späť do ochranného obalu. Ak sa oň budete správne starať, nástroj vydrží dlhšie a postupom času vám poskytne presnejšie údaje.
- Vyčistite aj testovaciu nádobu. Špinavá testovacia nádoba vám pri ďalšom použití poskytne nepresné výsledky.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť ryžové lepidlo?
