Ako uvariť čaj z kašmírskeho bombaja?
Tento čaj je možné pripraviť s čajovými listami alebo bez nich, čo je celkom úžasné, keď to vezmete do úvahy!
Medzi známymi nápojmi Kašmíru je najpamätnejší čaj Kašmír Kahwa. Hovorí sa mu aj „Sheer Chai“. Tento čaj je možné pripraviť s čajovými listami alebo bez nich, čo je celkom úžasné, keď to vezmete do úvahy! Tu uvedená verzia však používa čajové lístky, ktoré sa nazývajú „Kahwa Chai Patti“ alebo „Bombay Chai“.
- 1 šálka mlieka
- 1 polievková lyžica cukru
- 5-7 mandlí
- 7 šafranových prameňov (čerstvých)
- 1 tyčinka škorice - 2,50 cm/2,5 cm kus
- 1Naplňte kanvicu vodou.
- 2Pripravte si bombajové čajové lístky na pridanie.
- 3Kanvicu nechajte na plynovom sporáku a zapnite ju.
- 4Pridajte polovicu lyžice čajových lístkov do vody.
- 5Všimnite si zmeny farby vody. Bude mať svetlo hnedú farbu.
- 6Vodu necháme chvíľu prevrieť. Vďaka tomu budú čajové lístky lúhovať.
- 7Pridajte niekoľko prameňov šafranu.
- 8Všimnite si priehľadnej žltej farby vyžarovanej šafranovými niťami.
- 9Všetok obsah dobre premiešajte.
- 10Prášok škorice. To sa dá urobiť pomocou kuchynského robota, mlynčeka alebo pomocou mažiara. Alebo si kúpte veľmi čerstvú mletú škoricu
- 11Do vriaceho čaju pridajte mletú škoricu. Strmé ešte nejaký čas.
- 12Čaj ešte raz poriadne premiešajte.
- 13Pridajte do čaju mlieko. Lyžicou poriadne premiešajte.
- 14Vezmite si niekoľko mandlí.
- 15Pridajte mandle do čaju. Pridajte aj cukor. Ešte raz dobre premiešajte.
- 16Čaj nechajte lúhovať na miernom plameni/na miernom ohni, aby sa doňho vliala chuť.
- 17Čaj podávajte v šálke.
Pripravte si bombajové čajové lístky na pridanie.
- Čajové lístky môžete odstrániť pomocou sita. Táto akcia však nie je potrebná - čajové lístky nie sú škodlivé.
- Môžete pridať štipku sódy bikarbóny, aby ste v čaji získali typickú ružovú farbu.
- Do čaju nie je potrebné pridávať mlieko. Rovnako tak si ho môžete vychutnať aj bez pridania mlieka.
- Mandle môžete nastrúhať a posypať čajom, ak im to viac vyhovuje.
- Rýchlovarná kanvica
- Lyžica
- pohár
Prečítajte si tiež: Ako vylúhovať vodku kávou?
Otázky a odpovede
- Bombajský čaj nemožno nájsť v mojej krajine. Na obrázku to vyzerá ako zelený čaj, ale nechcel by som taký dlhý čaj lúhovať. Existujú odporúčané náhrady?Môžete vyskúšať čchi čaj alebo dokonca piť kávu. Skúste tiež hľadať čaj Mumbai Chi, pretože to je jeho ďalší názov.
