Ako uvariť ruský šalát?
Na prípravu tradičného ruského šalátu uvarte zemiaky a mrkvu, kým nie sú mäkké. V inom hrnci uvaríme natvrdo vajíčka. Akonáhle je zelenina a vajíčka vychladnuté, nakrájajte ich na kocky, uhorky, nakladanú uhorku a bolonskú zeleninu. Potom, čo je všetko pripravené a nakrájané na kocky, hrášok scedíme a opláchneme. Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise s majonézou. Šalát vložte do chladničky na niekoľko hodín, aby sa pred podávaním ochladil. Ak chcete urobiť vegetariánsky ruský šalát, čítajte ďalej!
Či už ste vegetarián, milujete ovocie alebo chcete svoj šalát tradičný, môžete si pre neho pripraviť perfektný ruský šalát.
Ruský šalát je tradičná ruská príloha vyrobená na oslavu Nového roka. Napriek tomu, že ľudia mimo oblasti Ruska to nazývajú ruský šalát, je známejší ako šalát Olivier. Či už ste vegetarián, milujete ovocie alebo chcete svoj šalát tradičný, môžete si pre neho pripraviť perfektný ruský šalát.
Tradičný ruský šalát
- 3 stredné zemiaky
- 4 stredné mrkvy
- 8 vajec
- 0 kg bolonska
- 8 malých uhoriek
- 1-2 uhorky
- 1 14-5 gramov môže hrach
- 1,5 šálky majonézy
- 1 malá cibuľa
Metóda 1 z 3: príprava tradičného ruského šalátu.
Ruský šalát s ovocím
- 1 celá kapusta
- 1 šálka vareného hrášku
- 1 šálka čerstvej smotany
- 2 nakrájané uhorky
- 3 mrkvy
- 3 stredné zemiaky
- 3 jablká
- 0,5 šálky hrozienok
- 1 plechovka ananásových kociek
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžička bieleho korenia
- 0,5 lyžice cukru
Prečítajte si tiež: Ako ozdobiť šalát v súťaži?
Vegetariánsky ruský šalát
- 1 mrkva
- 1 stonka zeleru
- 1 zemiak
- 0,5 šálky hrášku
- 0,25 šálky francúzskych zelených fazúľ
- 0,75 šálky majonézy
- listy šalátu, uhorky a nakrájanej paradajky na ozdobu
Metóda 1 z 3: príprava tradičného ruského šalátu
- 1Zemiaky a mrkvu uvarte. Vložte zemiaky a mrkvu do stredného hrnca a zalejte ich vodou. Varte na vysokom ohni a varte na sporáku, kým nezmäknú. Malo by to byť asi 20-30 minút.
- Neustále kontrolujte krehkosť zeleniny, pretože ju nechcete prevariť.
- Zeleninu nešúpajte, kým ju neuvaríte. Ak necháte šupky zapnuté, pomôže vám to zachovať viac vitamínov v zelenine.
- Odložte zeleninu, aby vychladla.
- 2Vajcia uvarte natvrdo. Vezmite vajíčka a umiestnite ich do veľkého hrnca v jednej vrstve. Naplňte hrniec vodou. Hrniec zohrievajte na silnom ohni, kým voda úplne nezačne vrieť. Akonáhle sa uvaria, vypnite oheň, ale panvicu nechajte na horúcom horáku. Panvicu prikryte a nechajte pôsobiť 10-12 minút.
- Ak chcete variť vajíčka, ktoré sa dajú ľahšie olúpať, mali by ste si ich kúpiť 1-2 týždne vopred, než budete vedieť, že chcete robiť šalát. Staršie vajíčka sa dajú ľahšie olúpať.
- 3Hrášok scedíme. Otvorte plechovku hrachu. Nalejte ich do cedidla. Ak chcete z hrachu odstrániť prebytočnú soľ, spustite ho studenou vodou.
- Ak nemáte hrášok z konzervy, môžete použiť mrazený hrášok. Pred použitím ich rozmrazte.
- 4Ošúpte suroviny. Akonáhle vajíčka vychladnete, musíte ich ošúpať. Zemiaky, mrkvu a uhorky môžete tiež ošúpať, ak sa vám nepáči chuť šupiek. Lúpať ich nemusíte.
- Ponechanie šupiek na zelenine dodá vášmu šalátu minerály a vitamíny.
- 5Suroviny kocky. Keď sú vaše zemiaky a mrkva vychladnuté, nakrájajte ich na kocky 0,25 palca. Tiež by ste mali nakrájať na kocky uhorky, kyslé uhorky, bolonské mäso a vajíčka. Cibuľu by ste mali tiež nasekať na ešte menšie kúsky.
- Keď si kúpite bolognu, uistite sa, že sú kúsky nakrájané na hrubé plátky alebo na veľký kus. Takto sa budú dať kocky ľahšie.
- V tomto recepte môžete použiť aj kura alebo šunku. Ak chcete dať bolonskej Bologni jednoducho vypnúť 2 šálky vareného kura alebo 0 kg šunky.
- Kocky nemusia byť presné, ale musia byť malé a ľahko konzumovateľné.
- Cibuľa je voliteľná. Kto nemá rád čerstvú cibuľu, môže ju vynechať. Ak vám obyčajná cibuľa nechutí, môžete namiesto nej použiť pažítku alebo zelenú cibuľu.
- 6Dokončite šalát. Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise s majonézou. Zmes stále miešame, kým nie sú všetky ingrediencie obalené v majonéze. Vložte na niekoľko hodín do chladničky vychladiť.
- Rovnako ako zemiakový šalát, aj toto jedlo je navrhnuté tak, aby sa pripravovalo vopred. V chladničke vydrží niekoľko dní, potom ako ju vyrobíte.
Na prípravu tradičného ruského šalátu uvarte zemiaky a mrkvu, kým nie sú mäkké.
Metóda 2 z 3: príprava ruského šalátu s ovocím
- 1Uvaríme zemiaky. Vezmite zemiaky a dajte ich do stredného hrnca. Hrniec naplňte vodou a varte na vysokom ohni 20-30 minút alebo do mäkka. Vyberte ich zo sporáka a nechajte vychladnúť.
- Kožu nechajte na zemiakoch, aby v zemiakoch zachovali živiny.
- 2Hrášok uvaríme. Vezmite hrášok a vložte ho do malého hrnca. Varte ich na vysokej teplote 10-15 minút, alebo kým nie sú mäkké. Scedíme ich a necháme vychladnúť.
- Môže to byť konzervovaný alebo mrazený hrášok. Ak sú mrazené, bude možno potrebné, aby varili trochu dlhšie, než budú dostatočne jemné na to, aby ich mohli jesť.
- 3Kapustu a uhorku julienne. Ak chcete kapustu julienne nakrájať, nakrájajte na kocky. Vezmite kúsky a z kapusty nakrájajte tenké, dlhé plátky. Ak chcete uhorku julienne odrezať, odrežte oba konce. Potom nakrájajte uhorku na 5,10 cm plátky. Potom z menších kúskov nakrájajte tenké prúžky uhorky. Nakrájané kusy každého dajte do veľkej misy.
- Ak sú kapustové rezy príliš dlhé, nakrájajte ich na polovicu. Chcete, aby ich bolo možné ľahko zjesť.
- Uhorku môžete ošúpať, ak chcete. Kôra býva tvrdá, ale obsahuje dobré živiny.
- 4Nasekajte ostatné prísady. Vezmite zemiaky, jablká, mrkvu a ananás a nakrájajte ich na kocky. Uistite sa, že ste odstránili semená z jabĺk. Pridajte tieto kocky do misy s kapustou a uhorkami. Zmiešajte ich všetky dohromady.
- Ananás nemusíte krájať, ak sú vám kúsky dostatočne malé.
- Jablká a mrkvu môžete ošúpať, ak chcete, ale majú v sebe prospešné vitamíny a minerály.
- 5Pridajte zvyšné prísady. Pridajte prášok z bieleho korenia, cukor, soľ, čerstvú smotanu a majonézu. Suroviny spolu dobre premiešajte. Uistite sa, že sú ingrediencie rovnomerne pokryté. Akonáhle sú ingrediencie zmiešané, na vrch dajte hrozienka.
- Dajte do chladničky na niekoľko hodín alebo kým šalát úplne nevychladne.
Napriek tomu, že ľudia mimo oblasti Ruska to nazývajú ruský šalát, je známejší ako šalát Olivier.
Metóda 3 z 3: príprava vegetariánskeho ruského šalátu
- 1Zeleninu uvaríme. Vezmite mrkvu, zemiak, hrášok a francúzsku fazuľu a dajte ich do stredného hrnca. Naplňte hrniec vodou. Uložíme na vysoký oheň a privedieme k varu. Nechajte ich variť tak dlho, ako bude potrebné, aby boli všetky suroviny uvarené a krehké, asi 20-30 minút. Odložte ich bokom, aby vychladli.
- Môžete ich tiež variť v mikrovlnnej rúre v miske vhodnej pre mikrovlnné rúry.
- 2Nasekajte prísady. Akonáhle zelenina vychladne, nakrájajte ju na malé kúsky. Vezmite si tiež zeler a nakrájajte ho na malé kúsky. Pridajte ich do stredne veľkej misky.
- 3Pridajte majonézu. Akonáhle je zelenina nakrájaná, zmiešajte ju v miske. Pridajte majonézu a znova premiešajte, rovnomerne obaľte všetky ingrediencie. Šalát ozdobte plátkami uhorky, paradajky alebo šalátu.
Komentáre (1)
- Úžasný návod. Ďakujem!
