Ako pripraviť opekané zemiaky na panvici?
Naplňte veľkú panvicu studenou vodou, ktorá pokrýva zemiaky.
Pražené červené zemiaky alebo zlaté zemiaky Yukon, nakrájané na ľubovoľný spôsob. Predvarené, potom okorenené a vyprážané na panvici, aby získali peknú chrumkavú pokožku.
- 1 libra malých červených alebo zlatých zemiakov Yukon
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- Čerstvé korenie (sušené talianske korenie, ak nemôžete dostať čerstvé)
- 6 lyžíc olivového oleja
- 1Zemiaky opláchneme a očistíme.
- 2Naplňte veľkú panvicu studenou vodou, ktorá pokrýva zemiaky.
- 3Dusíme 30 minút alebo kým zemiaky nie sú po prepichnutí špajľou mäkké.
- 4Vyberte z vody a zemiaky spustite pod studenou vodou, opatrne ich osušte, aby ste neodstránili šupku.
- 5Panvicu opäť zohrejte na stredne vysokej teplote.
- 6Nakrájajte na štvrtiny alebo na polovicu a nakrájajte.
- 7Na rozpálenú panvicu nalejeme olej, prelisovaný cesnak a plátky zemiakov.
- 8Ochutíme talianskym korením, soľou a korením.
- 9Smažte na teple, často miešajte, aby sa zafarbili všetky strany. Vykonajte to 9-10 minút.
- 10Hotovo.
Pri manipulácii s horúcou panvicou a olejom buďte opatrní.
- Uistite sa, že zemiaky sú tvrdé na dotyk. Ak sú príliš mäkké, boli vybraté príliš neskoro alebo sa zhoršili.
- Pred uvarením zemiakov vyberte oči a hľuzy.
- Pripravte si filet mignon na vynikajúcu večeru. Keď zemiaky idú do vody, vyberte filety z chladničky. Čas varenia filé načasujte tak, aby vyšiel z panvice odpočinúť, rovnako ako zemiaky pokračujú v panvici na vyprážanie.
- Pri manipulácii s horúcou panvicou a olejom buďte opatrní.
Prečítajte si tiež: Ako nastrúhať cuketu?
