Ako vypitvať pstruha?
Na vypitvanie pstruha budete potrebovať ostré nože, vodu a sterilnú dosku na krájanie. Začnite tým, že rybe odrežete hlavu tesne za žiabrom. Ak je ešte nažive, je to najhumánnejší spôsob, ako ho zabiť. Potom uchopte chvost a zadnou stranou noža zoškrabte šupiny. Akonáhle mu odstránite šupiny, pstruha opláchnite a odstrihnite mu podbruško rovnou, plytkou čiarou, aby ste mu neprerezali vnútornosti. Akonáhle otvoríte jeho brucho, vytiahnite jeho orgány rukami alebo lyžicou. Vyškriabte chrbticu a zvyšky orgánov, aby ste opustili mäso. Ak pstruha teraz nevaríte, zmrazte ho, aby zostal čerstvý. Ak chcete získať ďalšie tipy vrátane toho, ako si uloviť vlastného pstruha, čítajte ďalej!
Na vypitvanie pstruha budete potrebovať ostré nože, vodu a sterilnú dosku na krájanie.
Lov pstruhov? Naučte sa vykastrovať pstruha, aby ste si mohli doma variť a jesť jeho úlovok. Postupujte podľa pokynov v tomto článku a uistite sa, že poznáte správny spôsob ulovenia a vykuchania pstruha.
Časť 1 z 3: Príprava pracovného priestoru
- 1Pripravte si potrebné vybavenie a priestor na vykuchanie pstruha. Rozhodnite sa, či chcete ryby vykuchať vonku alebo doma vo svojej kuchyni. Uistite sa, že máte nasledujúce:
- Ostré nože
- Prístup k vode
- Doska na krájanie
- 2Kuchynský drez použite, ak chcete pstruhy v kuchyni vykuchať.
- Umývadlo dôkladne vyčistite.
- Pripravte si reznú dosku na vykuchanie rýb.
- 3Ak sa chystáte vonku vykuchať pstruhy, pripravte si čistiacu stanicu. Zoberte von, ak chcete, aby ryba vonala mimo domu.
- Udržujte oblasť čistú pomocou hadice.
- Ako dosku na krájanie použite lavičku alebo iný rovný povrch.
- 4Chyťte pstruha.
- Uistite sa, že máte všetko potrebné vybavenie: tyč, háčiky, rybársku šnúru, delené závažia a sieť.
- Nájdite rieku so pstruhom v miestnych a štátnych parkoch. Vyberte si rieku, kde sa pstruh prirodzene vyskytuje, alebo rieku zásobenú pstruhmi. Uvedomte si, že rieky s prirodzene sa množiacimi populáciami pstruhov majú niekedy prísnejšie obmedzenia týkajúce sa zdolávania a návnady.
- Získajte rybársku návnadu. Skontrolujte obmedzenia návnady kdekoľvek, kde plánujete loviť. Použite jeden z nasledujúcich spôsobov: červy, cvrčky, kobylky, ikry z salónu alebo kukuričné zrná.
- Nájdite si miesto proti prúdu rieky, aby ste zvýšili svoje šance na ulovenie pstruha. Na pobreží hľadajte ľahko prístupnú čistinku.
- Pokúste sa nájsť miesto s pomaly sa pohybujúce škvrny na hlbokej vode alebo zbiehajúcich sa prúdov.
- Nastražte háčik a nahodte udicu. Ako uloviť pstruha sa dozviete tu: Ako uloviť pstruha potočného v zime.
- Nastavte háčik na pstruha tak, že rýchlo vytiahnete hrot tyče nahor. Pomaly navíjajte a držte hrot tyče nad hlavou.
- Nabeďte rybu sieťou, akonáhle rybu privediete na breh.
- Pstruhy, ktoré chcete jesť, si nechajte. Vypusťte ostatné ryby späť do rieky.
Ako rýchlo mám pstruha vyloviť po ulovení?
Časť 2 z 3: príprava pstruha
- 1Živého pstruha dajte do čistého vedra naplneného vodou z rieky. Pomocou siete dostanete ryby do vedra.
- S rybou manipulujte čo najmenej, kým nie ste pripravení ju vypitvať.
- Do toho vedra pridajte ďalšie ryby. Zaistite, aby mali všetci pstruhy priestor na plávanie.
- 2Pstruha zabite humánne tesne pred tým, ako ho vykucháte. Pstruhovi odrežte hlavu, keď ste pripravení rybu vykuchať.
- Pstruha položte naplocho na doštičku alebo na iný rovný povrch. Ľavou rukou držte rybu položenú na doske a krájajte pravou stranou.
- Zaobstarajte si ostrý nôž, ktorý rybu ľahko prereže. Začnite krájať hneď za žiabrami.
- Ostrým nožom odrežte hlavu jedným rýchlym pohybom.
- Keď skončíte, zahoďte hlavu.
- Pstruha položte naplocho na doštičku. Držte rybu ľavou rukou
- Neubližujte pstruhom viac, ako potrebujete. Mučenie zvierat je zbytočne kruté.
- 3Zmenšite pstruha. Naďalej používajte rovnakú doštičku.
- Jednou rukou držte chvost. A začnite zoškrabávať šupiny zadnou stranou noža. Začnite na chvoste a skončite na hlave.
- Pokračujte v škálovaní, kým väčšina váh nezmizne. Váhy dôkladne opláchnite v dreze.
Naučte sa vykastrovať pstruha, aby ste si mohli doma variť a jesť jeho úlovok.
Časť 3 z 3: vykuchanie pstruha
- 1Rybu rozrežte ostrým nožom. Pokúste sa strihať v rovnej línii hore pod bruchom.
- Pstruha položte naplocho na doštičku alebo na iný rovný povrch. Ľavou rukou pridržte rybu na doske.
- Skúste preťať jednu čistú čiaru cez dno ryby. Nerežte do vnútorností.
- 2Odstráňte vnútorné orgány. Siahnite do telovej dutiny, aby ste odstránili črevá, srdce a ďalšie orgány.
- Lyžicou vyškrabte orgány alebo orgány vytiahnite rukou. Vložte lyžicu alebo ruku cez rozrezanú otvorenú rybu.
- Snažte sa nenechať žiadne orgány otvorené, pretože to môže šíriť choroby. Keď skončíte, zahoďte orgány.
- 3Odstráňte chrbticu. Identifikujte chrbticu ako krvavo červenú čiaru, ktorá ide od hlavy k chvostu v najvrchnejšej časti ryby.
- Palcom alebo lyžičkou vyškriabte chrbticu. Oškrabte z chvosta na žiabre.
- Využite túto príležitosť a odstráňte všetky vnútornosti, ktoré zostali. Nezabudnite vypláchnuť všetky orgány a krv. Zoškrabte všetky orgány, ktoré nemôžete spláchnuť.
- 4Pripravte si pstruha na varenie. Pstruha zamrazte, ak sa ho hneď chystáte uvariť.
- Pred zmrazením alebo varením pstruha sa presvedčte, že sú všetky vnútornosti preč. Rybu pred varením alebo mrazením opláchnite v čistej vode.
- Skontrolujte, či sú vody, v ktorých lovíte, bez kontaminantov. Ak si nie ste istí, ryby nejedzte.
Prečítajte si tiež: Ako zavesiť krevety?
Otázky a odpovede
- Ako rýchlo mám pstruha vyloviť po ulovení?Pstruha by ste mali vypitvať potom, čo ho zabijete. Na internete vyhľadajte kovovú pálku nazývanú „kňaz“. Ryby týmto spôsobom zabijete rýchlejšie tak, že ich namiesto odrezania zrazíte za hlavu.
